VINHOS E VOOS POR FELIPE KAUFMANN

Depois de algum tempo, o nosso amigo e colunista Felipe Kaufmann escreve mais uma “Vinhos e Vôos”, desta vez depois de uma viagem São Paulo-Londres-São Paulo na Club World (classe executiva) da British Airways.

Nestes trechos podemos tomar:

Champagne:

- Champagne Lanson Black Label Brut NV

- Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve NV

Um detalhe: Eles também sugerem como drink o famoso Kir Royale (Champagne com Creme de Cassis) e tambem o Buck’s Fizz (Champagne com suco de laranja natural). Ou seja, al[em de servir 2 boas champagnes, ainda oferecem outras possibilidades de drinks com elas!

Vinhos Brancos:

- Rully 2007, Chateau de Rully, Burgundy, France

- Chablis 2008, Domaine Jean-Marc-Brocard, Burgundy, France

- Mount Riley Sauvignon Blanc 2009, Marlborough, New Zealand

- Old Well House Sauvignon Blanc 2008, Western Cape, South Africa

Vinhos Tintos:

- Chateau Lamothe-Cissac 2004, Haut Medoc, France

- Chateau Pey de Pont 2004, Medoc Bordeaux, France

- Vila San-Juliette Merlot 2007, Paso Robles, California, USA

- Cline Cellars “Ancient Vines”Zinfandel 2007, California, USA

Realmente, seria excelente se todas as companhias aéreas tivessem uma carta pelo menos parecida…

Obrigado e até a apróxima, 

Tim Tim,

Felipe

Read Full Post »

PRÊMIO PELOS ARES.

Já que contamos com alguns posts do nosso amigo Felipe Kaufmann contando sobre os vinhos servidos pelas companhia aéreas na coluna Vinho e Vôos, eis que leio uma notícia no Wine Report que tem absolutamente tudo a ver com o assunto. A American Airlines recebeu o prêmio de melhor seleção de vinhos para a primeira classe da América do Norte, pela revista Global Traveler. Foram 26 companhias aéreas analisadas por 30 juízes, que ainda conferiam à empresa o prêmio de Melhor Vinho Tinto da América do Norte, com o Murphy Goode Cabernet Sauvignon e de Melhor Vinho Espumante da América do Norte com o Gloria Ferrer Carneros Brut.

Este reconhecimento é o espelho de como a companhiaencara o desafio de escolher os vinhos para os clientes. E para ajudar a empresa a conseguir este feito, eles contam com o auxílio de Ken Chase, um consultor de vinhos. E o cuidado de Ken vai além da pura escolha dos rótulos. Ele precisa ainda considerar o tipo da viagem, se é longa ou curta, pois isto é importante na hora da escolha, bem como os pratos escohidos.

Parabéns à American e que isto sirva de exemplo para todas as outras companhias cuidarem melhor de suas cartas de vinhos.

CHEERS!!

Read Full Post »

VINHOS E VOOS – POR FELIPE KAUFMANN

Fazia tempo que nosso amigo Felipe Kaufmann não dava as caras por aqui! Mas nunca é tarde para saber como andam as cartas e o serviço do vinho pelos ares do mundo… Valeu meu amigo!

Trecho: De Sao Paulo para Chicago (Classe executiva)

 

 

Champagne and sparkling wine

Gremillet Brut NV Champagne – França

Gloria Ferrer Blanc de Noirs NV Carneros – França

 

 

White Wine

Stormhoek Vineyards Sauvignon Blanc 2008 Stellenbosch – South Africa

Selbach Riesling Kabinett “Feinherb”Mosel 2007 – Alemanha

Robert Pepi Chardonnay 2007 California Estates – Estados Unidos

 

 

Red Wines

M. Chapoutier 2007 Cotes du Rhone Belleruche – França

Pedroncelli Three Vineyards Cabernet Sauvignon 2007 Dry Creek Valley – Estados Unidos

 

E para finalizar, um porto da Sandemann Frounders Reserve

 

Vale lembrar que todos os avioes Boeing 767 e 747 desta companhia foram recentemente remodelados. Os assentos da Executiva e Primeira classe agora viram camas (180 graus) e fazem toda a diferenca em voos longos. Tambem disponibilizam canais de videos on demand e incluiram os meus seriados preferidos como: The Office, In Treatment e o melhor de todos, o ingles TOP GEAR!!!! It’s time to fly!

 

Tim Tim,

Felipe

Read Full Post »

VINHOS E VOOS – POR FELIPE KAUFMANN.

Amigos,

Depois de um bom tempo sem dar o ar de sua graça, Felipe Kaufmann está de volta com mais um texto dos “Vinhos e Vôos”. Vamos lá:

A American Airlines promete uma carta caprichada em suas viagens dos Estados Unidos para a Europa nas classes executiva e primeira:

** Champagne **

- Pommery

 ** Brancos **

- Seven Sisters “Vivian” Sauvignon Blanc

- Pascal Bouchard Chablis Vieilles Vignes

- Joseph Drouhin Rully

- Feudi di San Gregorio Falanghina

- Groom Adelaide Hills Sauvignon Blanc

- Riff Pinot Grigio

- Landmark Overllok Chardonnay

- Willm Riesling

- Conde de Valdemar Blanco Fermentado en Barrica

- Montes Classic Series Chardonnay

** Tintos **

- Val di Suga Brunello di Montalcino Sangiovese

- Colonial Estate Exploranteur Old Vine Shiraz

- Cyan Prestigio Toro

- Steel Creek Pinot Noir

- Chateau Batailley Grand Cru Classe

- Kaiken Malbec

- Fontanafredda Briccotondo Barbera

- One World Pinotage

- Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon

- Arrowood Sonoma County Merlot

** Porto **

- Graham’s Tawny Port

Tim tim,

Felipe

Nota do blogueiro: Vale aqui também uma notícia fresquinha que acabo de saber: Podemos ter um vinho brasileiro na carta de uma das maiores companhias aéreas do mundo, a Lufthansa. A informação foi divulgada na ProWein, uma das maiores feiras de vinhos da europa. O vinho escolhido deve ser o branco Salton Volpi Chardonnay, mas outros vinhos brasileiros ainda podem ser incluídos. Isso porque o master of wine Markus Del Monego, organizador do Anuga Wine Special realizado em Colônia no final do ano passado, indicou à empresa aérea alemã os sete vinhos do Brasil que ganharam medalhas no concurso. CHEERS!!

Read Full Post »

Vinhos e Vôos – Por Felipe Kaufmann

Olá amigos do EnoDéco,

Continuo a minha lista de vinhos que podemos desfrutar voando:

United Airlines:

Eles refizeram seu menu. Agora, nao ha mais champagne e sim um espumante de Sonoma que nao é ruim, porem as champagnes que eles serviam (Billecard Salmon, Piper Heidsieck, Philiponant etc…) eram ótimas…

De Hong Kong para Chicago – Classe Executiva:

- Espumante:

Iron Horse Brut 2003 Green Valley (Sonoma – California)

- Vinho Branco:

Simi Vineyards Sauvignon Blanc 2006 Sonoma County;

Lockwood Vineyard Chardonnay 2007 Monterey

Firestone Vineyard Select Chardonnay 2007 Central Coast

- Vinhos Tintos:

Andean Vineyards Malbec 2007 – Mendoza

Solterra Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon 2007 – Colchagua Valley – Chile

TAM

Não sei porque, mas eles insistem em nao informar as safras dos vinhos…

De São Paulo para Paris – Classe Executiva:

- Champagne:

Drappier Carte D’or

- Vinhos Brancos:

Weingut Brundkmayer Guner Veltliner (Kamptal/Austria)

Chateau de Rougerie Blanc (Bordeaux – França)

- Vinhos Tintos:

Ysios Reserva (Rioja/Espanha)

Chateau Bel-Air Perponcher Rouge (Bordeaux-França)

De São Paulo para Santiago e retorno – Classe Economica:

Vinho Tinto:

Graffigna Cabernet Savignon Classico 2007

Tim tim e até a próxima!

Felipe

Read Full Post »

Vinhos e Voos – Por Felipe Kaufmann

Amigos,

Vamos à segunda parte do Vinhos e Voos que fala sobre o ranking da Business Traveller, agora na Classe Executiva:

Espumante
1) KLM e Singapore Airlines
Charles Heidsieck (Dégorgement 2008) Champagne Franca

2) Emirates e LAN
Henriot Souverein NV Champagne Franca

3) Asiana Airlines, British Aiways e Qantas
Charles Heidsiek (Dégorgement 2007) Champagne Franca

4) Korean Air
Piper Heindsieck NV Champagne Franca

5) Jet Airways
Dom Pérignon 2000 Champagne Franca

Tinto
1) Cathay Pacific
Pallister Estate Martinborough Pinot Noir 2005 Nova Zelandia

2) British Airways
Cline Cellars Cool Climate Syarh 2005 Sonoma Coast California

3) Iberia
Luis Canas Reserva 2002 Rioja Espanha

4) Lufthansa
Corbieres Gerard Bertrand 2006 Langedoc Franca

5) KLM
Casa Silva Los Lingues Gran Reserva Carmenere 2005 Colchagua Chile

Branco
1) Quatar Airways
Bernkasteles Doctor Riesling Kabinett 2005 Mosel Alamanha

2) Qantas
Coldstream Hills Chardonnay 2006 Yarra Valley Australia

3) Air New Zealand
Highfield Sauvignon Blanc 2007 Marlborough Nova Zelandia

4) Austrian Airlines
Bernhard Ott Fass 4 Gruner Veltliner 2007 Wagram Austria

5) LAN
Anakena Ona 2007 Alto Cachapoal Chile

Fortificados
1) Air New Zealand
Forrest Estate Botrytised Riesling 2007 Marlborough Nova Zelandia

2) Lufthasa
Niepoort Late Bottled Vintage Port 2004 Douro Portugal

3) Qantas
Baileys of Glenrowan Founder Series Liqueur Muscat NV Australia

4) Qatar Airways
Taylor’s 20 year Old Tawny Port Douro Portugal

5) Delta Air Lines
Juracon Prestige Cave de Gran Juracon Juracon Franca

Melhor Adegas da Classe Executiva
KLM
Qantas
Air New Zealand
LAN
Qatar Airways

Carta de Vino mais informativa
Air New Zealand
Qantas
Qatar Airways
JAL

Consistencia geral dos vinhos, considerando as classes executiva e primeira.
Lufthansa
Qantas
Qatar Airways
ANA
TAM

Este ano 29 companhias aéreas participaram da competição e foram convidadas a participar enviando os vinhos que servem em suas classes executiva e primeira. Dois vinhos puderam ser enviados de cada classe para as categorias tinto e branco, um vinho para a categoria champanhe e um vinho para a categoria fortificado. Outro requisito é que eles teriam que ser oferecidos na maioria de seus voos.

Empresas que não participaram: Air Berlin, Air Canada, Aer Lingus, Aeroflot,Air Mauritius,Air Namibia,Air China, Air India, Alitalia, China Airlines,China Eastern, Continental Airlines,El Al, Finnair, Gulf Air, Icelandair, Kingfisher, LOT Polish Airlines, Malaysia Airlines,Malev,Middle East Airlines, Northwest Airlines, Olympic Airlines, Rossiya Airlines, Royal Jordanian, SAS, South African Airlines, SriLankan Airlines, Swiss, TAP Air Portugal, Thai Airways, United Airlines e Virgin Atlantic

Fonte: Bussines Traveler – Asia Pacific – Marco 2009 reportagem “Cellars in the Sky 2008 Awards”

CHEERS!!

Read Full Post »

Vinhos e Voos – Por Felipe Kaufmann

Voltamos, galera! E já reservem o final de semana 4 e 5 em Julho, pois teremos a segunda edicao da melhor feira de vinhos. No único hotel da rede Ritz Carlton da América do Sul. Eu vou! E terei como sempre descontos na entrada e na hospedagem, portanto se vcs estão pensando em aproveitar a baixa (e a melhor) temporada de esqui, é um must passar na feira para conferir os mais recentes e nobres lancamentos da vitivinicula premium chilena.

Mas vamos ao vinhos e voos!

Como todos os anos, a revista “Bussiness Traveller” publicou o ranking dos melhores vinhos que podemos tomar indo de um canto para o outro. Abaixo os resultados, mas vou dividir em 2 partes para não ficar muito grande:

Primeira Classe

Espumante
1) Lufthansa
Piper Heidsieck Cuvee Rare, Champagne France

2) ANA e Jet Airways
Krug Grande Cuvee Champagne France

3) LAN e Asiana
Taittinger Cmtes de Champagne Blanc de Blancs 1998 France

4) Qantas
Charles Heidsieck 1995 Champagne France

5) JAL
Salon Blanc de Blancs 1997 Champagne France

Tinto
1) Qatar Airways
Morton Estate Pinot Noir 2005 Marlborough Nova Zelandia

2) Lufthansa
Shotfire Shiraz 2005 Baroissa Australia

3) Air France
Chateau de Beaucastel Chateauneuf du Pape 2005 Rhone Franca

4) Emirates
Mungo Park Shiraz 2008 Barossa Australia

5) ANA
Pyenees Ridge Reserve Shiraz 2005 Victoria Australia

Branco
1) Lufthsansa
Wente Riva Ranch Chardonnay 2005

2) Qantas
Coldstream Hills Reserve Chardonnay 2006 Yarra Valley Australia

3) American Airlines
Spy Valley Marlborough Sauvignon Blanc 2006 Nova Zelandia

4) TAM e American Airlines
Selbach-Oster Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2004 Mosel Alemanha (TAM)
Wegeler Bernkasteler Doctor Riesling Spatlese 2005 Mosel Alaemanha

5) Korean Air
Manz Riesling Auslese Trocken 2005 Mosel-Saar-Ruwer Alemanha

Fortificado
1) Qantas
Morris of Rutherglen Old Premium Liqueur Tokay Muscat NV

2) Singapore Airlines
Graham’s Late Bottles Vintage Port 2003 Douro Portugal

3) Lufthansa
Wingut Neef-Emmrich Bacchus Beerenauslese 2007 Rheinhessen Alamanha

4) Korean Air
Tio Pepe Fino Sherry NV Andalusia Espanha

5) Cathay Pacific
Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Porto Dez Anos Portugal

Melhor Primeira Classe (Adega)
Lufthansa
Qantas
TAM
Emirates
Qatar Airways

Tim Tim,

Felipe

Read Full Post »

OBRIGADO A TODOS! AGORA VOTEM…

AMIGOS,

DEPOIS DE APENAS 8 MESES DE BLOG, RECEBI A GRATA NOTÍCIA DE QUE O ENODÉCO FOI INDICADO AO PRÊMIO TOP BLOG 2009, QUE PREMIARÁ OS MELHORES BLOGS NACIONAIS.

A PRIMEIRA FASE É UMA VOTAÇÃO ABERTA AO PÚBLICO. ISTO QUER DIZER QUE VOCÊ, QUE ESTÁ LENDO ESTE POST, PODE VOTAR NELE. MAS SÓ VOTE SE GOSTAR DO BLOG, CLARO!

É SÓ CLICAR NO LOGO DO PRÊMIO AO LADO =>=>=>, COLOCAR SEU NOME E SEU E-MAIL E CONFIRMAR DEPOIS NO LINK QUE RECEBERÁ POR E-MAIL. É MUITO FÁCIL!

MAS JÁ QUERIA AGRADECER A TODOS OS LEITORES PELA CONFIANÇA, FEEDBACKS, INDICAÇÕES E TUDO O QUE AJUDOU O BLOG A SER INDICADO AO PRÊMIO! PARECE DISCURSO DE POLÍTICO, MAS FAZER O QUE NÉ?

OBRIGADO E SEMPRE CHEERS!!!

Read Full Post »

VINHOS E VÔOS – POR FELIPE KAUFMANN

Caros amigos do EnoDéco,

Hoje lhes envio algumas imagens de cartas de vinho das boas companhias que respeitam seus clientes neste assunto. Por favor atentem ao detalhe para a carta da Asiana (5 estrelas no site skytrax), que tem como consultores profissionais super gabaritados!

As cartas são dos voos:
* Cia: ANA *
Classe executiva
De Hong Kong para Haneda (Tokyo) e retorno

* Cia: CATHAY *
Classe executiva
De Hong Kong para Kuala Lupur e retorno

* Cia: ASIANA *
Classe executiva
De Haneda (Tokyo) para Seul (Gimpo) e retorno

Como sempre meu cordial Tim Tim,
Felipe

Cia: ANA

Cia: CATHAY

Cia: ASIANA

Read Full Post »

VINHOS E VOOS – POR FELIPE KAUFMANN

Caros amigos do Enodeco, este post é interessante, no vôo desde a Cidade do México ate Lima (e retorno), no Peru, pela companhia AeroMexico na classe executiva, eles servem vinhos Mexicanos, sim veja vc mesmo (http://www.montexanic.com.mx/ )! São eles:

Champagne: Moet Chandon N/V Nectar Imperial (bem peculiar eles servirem a Nectar Imperial que alem de mais cara é bem doce; eu gosto, mas já ouvi muitos comentários que muita gente não)

Vinhos Brancos:
Viña Montes Casablanca Montes Alpha Chardonnay 2007 e
Monte Xanic Valle de Gadelupe Sauvignon Blanc 2006

Vinhos Tintos:
Viña Montes Colchagua Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2006
Monte Xanic Valle de Gadalupe Cabernet Sauvignon 2005

Aqui entre nós, entre Montes Alpha e Monte Xanic, eu fico com o Monte Xanic! Sim, a Montes teve uma disparada em termos de volume (para maior) e uma outra disparada em termos de qualidade (para pior), quem não se lembra o que era um Montes Alpha Syrah em 2003, tome um 2006 hoje e compare a textura, quantidade de uva no vinho, enfim a qualidade diminuiu bastante.

*A AeroMexico possui 3 estrelas no rating Skytrax ( http://www.airlineqality.com/ )

A TAM poderia seguir a ideai da AeroMexico e de outras companhias patriotas e ter opções de vinhos brasileiros a bordo. Pelo menos espumantes ou na classe econômica…

Trecho: De Lima para São Paulo e retorno
Classe executiva

Champagne:
Não há

Vinhos Brancos:
Somente 1 opção: Jabob’s Creek, Chardonnay Classic (Australia)

Vinhos tintos:
Bodega Catena Zapata, Mendoza, Catena Malbec
Nieto Senetiner, Lujan de Cuyo – Mendoza, Bonarda Reserva (que beleza, adoro Bonarda e me lembro que tinham qualidade)

Por algum motivo, eles não colocam as safras dos vinhos em seu cardápio.

*A TAM possui 3 estrelas no ranking Skytrax

Cathay Pacific*
Trecho: De Hong Kong para Kuala Lumpur e retorno
Classe executiva

Na Cathay eles entregam uma carta de vinho separada do menu (se todas as companhias aéreas fossem assim…)

Champagne:
Billecard-Salmon Brut Champagne N/V

Vinhos Brancos:
Eventus, Veneto, Pinot Grigio 2007 (Italia)
Moon Mountain, Hunter Valley, Chardonnay 2007 (Australia)

Vinhos Tintos:
Peter Lehamann, Barossa, Cabernet Sauvignon 2005 (Austrália) – me lembro de experimentar todo o portfolio da Peter Lehamn este ano, e não achei nenhum com a particularidade quente e potente que eu adoro de Barossa.

Vieux Chateau Landon, Médoc, Cru Borgeois 2005

Porto:
Dow’s Late Botlled Vintage Port 2003

Isso tudo alem, de coquetéis que eles preparam como o “Cathay Delight”que vai suco de Kiwi, suco de coco e um toque de hortelã fresca (não alcoólico) ou “Pacific Sunrise”que vai champagne e Drambui com raspas de laranja e limão.

De “spirits” eles tem:
Gin, Rum, Vodka, Martini Rosso, Martini Extra Dry, Campari, Sweet and Dry Sherry, Bloody Mary e Screwdriver

Whiskies:
Chivas Regal 12 Years Old , Johnie Walker Gold Label (na primeira classe eles tem Blue Label e na economica Black), Jack Daniel’s e Canadian Club

Cognac:
Hine Rare and Delicate Fine Champagne

Licores:
Drambuie, Contreau e Bailey’s Irish Craem

Cervejas:
International selection

*a Cathay Pacific possui 5 estrelas (a máxima pontuação) no guia Skytrax

Nunca é de mais lembrar: divirta-se tomando vinhos no avião com a noção de que o ar pressurizado reduz a quantidade de oxigênio, ou seja, vc fica bebado mais rápido!

Tim Tim e até o próximo post!

Read Full Post »

VINHOS E VÔOS – POR FELIPE KAUFMANN

Caros amigos do EnoDéco,

Aqui vão mais algumas cias. aéreas para avaliarmos as cartas de vinho. E como disse no post anterior, vcs verão que a carta da United realmente muda bastante…

Cathay Pacific
Classe Economica
Trecho: Hong Kong- Auckland e retorno

Branco:
First Step Charonnay 2007 Australia

Tinto:
Penfold’s Shiraz Cabrenet 2007 Australia

Na sala VIP da primaira Classe aqui de Hong Kong eles tem vinhos, porém nao mostram qual é. O garçom ofereceu Champagne, Merlot ou Pinot Noir, Chardonnay ou Semillon. Vc pode jantar lá, pois eles tem um Buffet supercompleto que é excelente. Estava de economica mas com o meu cartao de milhagem, consegui acesso à sala da primeira.

United Airlines
Como falei, a United é uma das companias que mais mudam de vinhos.

Trecho: De Hong Kong para Chicago
Classe Executiva

Champagne
Phillponart N/V Champagne Brut Royal Réserve ou
Lanson Brut Black Label N/V

Vinho Branco
Vincent Sauvestre 2006, Chablis ou
Quivira Fig Tree, Sauvignon Blanc 2005, Central Coast
Liberty School, Chardonnay 2005, Central Coast

Vinho Tinto
Chapoutier Belleruche 2006, Cotes du Rhone
Chateau Bonnin Pichon 2004, Lussac
Trapiche Oak Cask Malbec 2005, Mendoza
Pedroncelli Three Vineyards Cabernet Sauvignon 2005, Dry Creek Valley

Trecho: De Hong Kong para Los Angeles
Classe Executiva

Champagne
Pol Roger Brut N/V
Piper-Heidsieck Brut N/V

Vinho Branco
Labouré-Roi Abbaye de Fontenay 2006, Montagny
Salmon Harbor Chardonnay 2005, Columbia Valley
Geyser Peak Sauvignon Blanc 2006, California

Vinho Tinto:
Domaine Santa Duc Vieilles Vignes 2005, Cotes du Rhone
Jaboulet Le Paradou 2006, Beaumes-de-Venise
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2006, Mendoza e
Aquinas Cabernet Sauvignon 2005, Napa Valley

Trecho: De Chicago para São Paulo
Classe Executiva

A mesma lista do voo acima

Trecho: De Hong Kong para Cingapura e retorno
Classe Executiva

Champagne
Piper-Heidsieck Brut N/V
Mumm Cuvee Brut Napa Valley Champagne (estranhamente eles colocaram este espumante como sendo Champagne) vou escrever um email para eles para que corrigam o engano, pois não é permitido…

Vinho Branco

Labouré-Roi Abbaye de Fontanay 2007, Montagny
Lockwood Vineyard Chardonnay 2007, Monterey
Geyser Peak Sauvignon Blanc 2006, California

Vinho Tinto:
Jaboulet Le Paradou 2006, Beaumes-de-Venise
Firestone Vineyards Select Merlot 2005, Central Coast
“L” de Lyeth Cabernet Sauvignon 2005, Sonoma

Espero que tenham gostado.

Abraços, bom final de semana e tim tim,

Felipe

Read Full Post »

VINHOS E VÔOS – POR FELIPE KAUFMANN

Caros leitores do EnoDeco. Hoje vamos a mais algumas Cias. Aéreas e seus vinhos:

UNITED

A United é uma das companias que eu viajo que mais mudam de vinhos. Ela está renovando o interior de todos os seus aviões que voam em rotas interncontinentais. A mudança principal fica por conta da classe executiva e da primeira classe. As cadeiras viram cama, ou seja, ficam a 180 graus, extamente como na British Airways, Cathay Pacif (new Bussines & First class) e Air New Zealand.

Nos voos internacionais em classe executiva eles servem:

Champagne:
Pol Roger Brut NV
Piper-Heidsieck Brut NV

Vinhos Brancos:
Labouré-Roi Abbaye de Fontenay, Montagny, Chardonnay 2006;
Fevre Champs Royaux, Chablis, Chardonnay 2006;
Salmon Harbour, Columbia Valley, California, Chardonnay 2005
Geyser Peak, California, Sauvignon Blanc 2006

Vinhos Tintos:
Domaine Santa Duc, Cote du Rhone, Grenache Vielles Vignes 2005;
Jaboulet Le Paradou, Grenache, Beaumes de Venise 2006;
Fabre Montmayou, Mendoza, Malbec Gran Reserva 2006
Aquinas, Napa Valley, Cabernet Sauvignon 2005

QANTAS

Na sala VIP da primeira Classe da Qantas em Auclkand tinha:

Champagne:
Lanson Black Label Non Vintage

Brancos:
Wolf Bass, Claire Valley, Gold Label Riesling 2005
Matua Valley Parental, Sauvignon Blanc 2007, New Zealand
Jud State Gisborne, Chardonnay 2007, New Zealand

Tintos:
Saltram Marme Brook, Shiraz 2005, Autralia
Matua Valley Shingle Peak Reserve 2007, Pinot Noir, New Zealand

Dei também um pulo na sala da executiva e a única diferença é que nao tinha champanhe, mas sim um espumante Lindemans.

Espero que tenham gostado.

Abraços e tim tim,

Felipe

Read Full Post »

VINHOS E VÔOS – POR FELIPE KAUFMANN

Caros leitores do EnoDéco. Vamos a mais algumas Cias. Aéreas avaliadas pelas comidas e pelos vinhos:

TAM:
Comida não comestível, plastificada mesmo. Ou melhor: com gosto de papel (veja abaixo a foto do que eles dizem que é uma quiche e que servem na classe economica no vôo de SP para Santiago do Chile! A comida vem dentro de uma caixinha de papelão!).

Por favor reparem na MEIA fatia de salame! Não, não fui eu que cortei a outra metade. A bandeijinha vem exatamente como na foto! Um absurdo!

A TAM esta passando pelo processo de qualificação para ser a 22a. empresa da maior e melhor aliança de companhias aéreas do mundo, a Star Alliance. Ela terá que passar por muitas modificações em sua estrutura e melhorar muito todos os processos, principalmente o de atendimento e serviço ao cliente.

Entre outras coisas, devem liberar a Sala Vip da classe executiva para quem viaja de economica e possui o cartão “Gold” o que poderá ser equivalente ao Vermelho na TAM, e que melhora para nós, que gostamos de beber bem, não é mesmo?

Um dos reflexos da participação na Star Alliance, é que ja entregam um cardapio com uma razoável descrição dos vinhos que oferecem, porém este cardápio, estranhamente, não informa as safras dos vinhos… coisas da TAM! Também terão que oferecer Champagne em seus voos internacionais que tem classe executiva . Mais uma vez, melhor para nós, nao?!

Os novos aviões Boeing 777 e Airbus A330 que a TAM encomendou, estão chegando com cadeiras que NÂO reclinam 180 graus como nos Airbus A 330 antigos da companhia. São poltronas “Lie Flat” e ficam inclinadas, o que aumenta a capacidade de lugares na classe execuTiva, porem diminui muito o conforto, pois você dorme inclinado, além de ficar escorregando para baixo. Algumas outras companhias que tem essas cadeiras são:

Swiss (em processo de mudança para as que inclinam 180graus), Lufthansa, Air France e American Airlines (New Bussines Class).

Já na primeira classe (somente disponível por enquanto no novo A 330) os 5 lugares são tipo “Suites” (as cadeiras viram cama). São muito boas e tenho que admitir.

Em seus voos dentro da America Latina, não existem vinhos na classe economica (não sei porque, já que sua concorrente direta, a LAN, oferece). Seu cardápio nessas rotas é:

Champagne:
Nao oferecem em voos dentro da America Latina

Vinho Branco:
Numbus Sauvignon Blanc, Viña Casablanca, Vale de Casablanca – Chile.

Vinho Tinto:
Jacques & Francois Lurton El Albar Barricas, Toro – Espanha.
Jacob’s Creek Shiraz Reserve, South Australia.

Agora, façam a comparação, com a LAN:

LAN
Classe executiva, voos internacionais:

Champagne:
Henriot Reims Champagne Brut Soverain N/V

Vinhos Brancos:
Viña Litoral Ventolera Sauvignon Blanc 2006, Chile.
Viña Montes Chardonnay Montes Alpha 2006, Vale de Casablanca – Chile.

Vinhos Tintos
Viña Montgrass Cabernet Sauvignon Antu Ninquen 2004, Vale de Colchagua – Chile.
Bodegas O Fournier B. Crux 2003, Vale do Uco – Mendoza – Argentina.
Vina Santa Helena D.O.N. 2003, Vale de Colchagua – Chile.

Tim Tim e até a próxima!
Felipe

Read Full Post »

VINHOS E VÔOS – POR FELIPE KAUFMANN

Caros leitores do Enodeco,
Hoje escrevo sobre a Singapore Airlines e sobre a Virgin Atlantic:

Singapore Airlines:

Trecho: Hong Kong – Cingapura / Cingarura-Male e retorno
Classe: Economica

Tenho que confessar que esperava uma oferta melhor de vinhos, mesmo na classe economica. Isso porque se trata nada menos do que a melhor companhia aérea do mundo, e voando para um destino onde só chegam casais (na maioria em lua de mel) como Malé, nas Ilhas Maldivas.
De qualquer forma, o serviço de bordo é excelente (as aeromoças te levam até a sua poltrona) e lhe dão um bonito cardápio oferecendo 3 opções de bons pratos principais. Para sobremesa, sorvete Haagen Dazs. Bom não? Sim isso na classe economica! A diversão fica por conta do melhor sistema de entretenimento on demand que eu já vi! Com vários episódios atualizados do meu programa preferido: Top Gear, da BBC2!

Vamos aos vinhos:

Branco:

- Georges Duboeuf Chardonnay – Vin Blanc de Pays D’oc 2005
Confesso que a minha admiração por este produtor é somente pela boa logística que ele tem pois consegue lançar os seus Beaujolais no mundo inteiro na mesma data todo ano e fez isso o seu grande trunfo de marketing; Além de seus rótulos no mínimo espalhafatosos.

Tinto:

- P. Mass Bordeaux Cabernet Sauvignon 2007

Virgin Atlantic:

Trecho: Hong Kong- Londres e retorno
Upper Class (eles tem uma filosofia de não ter primeira classe e sim uma classe executiva com toques de primeira)

O cardápio é elaborado por ninguém menos do que a melhor e mais conceituada maison de vinhos na Inglaterra: Berry Bros and Rudd (www.bbr.com)
Com uma boa descrição dos vinhos e sugestões de harmonização com a comida servida a bordo. Contudo, os vinhos deixam um pouco a desejar.

Champagne
Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve N/V

Vinhos Brancos:
- Berry’s Chilean Sauvignon Blanc 2007 – Casablanca Chile;
- Santa Celina Pinot Gris 2007 – Mendoza, Argentina
- Boucdnaud Chardonnay Viogner 2007 – Langedoc, França

Tintos
- La Fleur du Pérgord 2005 Chateau Thénac – Bergerac, França
- Clockspring Zinfandel 2005 – California, USA
- Le Petit Chapoton 2006 – Vaucluse, França

Até a semana que vem e Tim tim!

Felipe

Read Full Post »

Vinhos e Vôos – Por Felipe Kaufmann

Caros leitores do Enodeco e Wine Lovers,
Hoje transcrevo uma matéria bem interessante que saiu na revista Bussines Traveller Asia-Pacific – Edicao de Marco/2008 . Foi uma competição anual para eleger a companhia aérea que tem a melhor carta de vinhos. Legal não? No geral ficou assim:
Melhor Adega (classe executiva):
1) American Airlines
2) Air France
3) Air New Zealand

Melhor Adega (Primeira Classe):
1) Qantas
2) Lufthansa
3) Asiana Airlines

Carta mais informativa e detalhada:
1) Air New Zealand
2) Qatar Airways

Vinhos Ganhadores (Classe Executiva)

Melhores Brancos:
1) Air France – Gerard Bertrand Domaine de Cigalus 2005, Languedoc-Roussillon – França
2) Eva Air – Christoffel Erben Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese 2003 Mosel – Alemanha
3) Air New Zealand – Fromm La Strada Riesling 2005 Marlborough – Nova Zelandia
4) El Al -Tishbi Estate Sauvignon Blanc 2006, Marlborough – Nova Zelandia
5) KLM – Ermita Veracruz Verdelho 2006 Ruedo – Espanha

Melhores Tintos:
1) Air New Zealand – Martinborough Vineyard Pinot Noir 2005 Wairarapa – Nova Zelandia
2) Air France – Gerard Bertrand Domaine de Cigalus 2002, Languedoc-Roussillon – França
3) TAM – Jacobs Creek Shiraz Reserve 2002 – Autrália
4) South African Airways – Londridge Pinotage 2004 Stellenbosch – Africa do Sul
5) Eva Air – Chateau Beaumont Haut-Medoc Bordeaux 2003 – França

Melhores Vinhos Espumantes:
1) Singapure Airlines e Qantas – Charles Heidsieck MEC 2003 – França
2) Lufthansa com Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut N/V – França
3) Kenya Airways, Korean Airways e Japan Airways – Piper Heidsieck N/V França

3) United Airlines – Pol Roger N/V – França
4) Emirates – Taittinger Brut Reserve N/V França
5) British Airways, KLM e Asiana – Charles Heidsieck Brut Reserve MEC 2004 França

Vinhos Ganhadores (Primeira Classe)

Melhores Brancos:
1) EL AL – Blanc du Castel Jerusalem Haut Judee Chardonnay C 2005 Castel Winery – Israel
2) Emirates – Cesconi Olivar 2006 Pressano Dolomiti – Italia
2) Qantas – Hardys Eileen Hardy Chardonnay 2005 – Australia
3) British Airways – Sancerre Edmond 2003 Alphonse Mellot Loire – França
4) Qatar Airways – Jules Taylos Wines Sauvignon Blanc 2005 Marlborough – Nova Zelandia
4) American Airlines – Wairau River sauvignon Blanc 2006 Marlborough – Nova Zelandia
4) Qantas – Penfolds Chardonnay Reserve Bin 05A 2005 – Austrália
5) Lufthansa com o Kiedrich Grafenberg 2005, Rheingau – Alemanha.
5) Asiana – Maison Champy Corton-Charlemagne Grand Cru 2004, Borgonha – França
5) Japan Airlines – Luis Latour Corton- Charlemagne Grand Cru 2004, Borgonha – França

Melhores Tintos:
1) Qatar Airways – Knappstein Shirraz 2001 Clare Valley – Australia
2) Lufthansa – Sartori Amarone Corte Bra 2003 Valpolicella – Iatlia
3) Asiana – Mortier Charmes-Chambertin Grand Cru 2004 – França
3) Qantas – Lusatia Park “Phi”Pinot Noir 2005 Yarra Valey – Australia
4) Sinagapure Airlines – Castello di Brolio Chianti 2001, Toscana – Italia
5) El Al – Golan Heights Merlot Yarden 2003 – Israel
5) Asiana – Chateau Smith Haut Lafitte 2004, Bordeaux – França

Melhores vinhos espumantes:
1) Lufthansa – Taittinger Comte de Champagne 1997 – França
2) Quantas e British Airways – Charles Heisieck Blanc des Blancs Millenaires 1995 – França
3) United Airlines – Pommery Grand Cru 1998 – Franca
3) Singapure Airlines – Dom Perrignon 1999 – França
4) TAM – Drappier La Grande Sendree Vintage 2000 Aube – França
4) Air France – Henriot Cuvee des Enchanteleurs 1995 – França
5) American Airlines – Pommery Brut N/V – França

Eles também dão a dica de que a Air France serve Champagne até na classe economica sem cobrar nada, bom nao?
A competição foi realizada durante 2 dias em novembro de 2007, com 4 juízes em Londres.

Esta última edição contou com 26 companhias aéreas e alguma ficaram de fora.

Por ano a Lufthansa serve por volta de 1.8 milhões de garrafas de vinho tinto, 1.1 milhão de garrafas de branco e 500 mil garrafas de Champagne.

Até a próxima semana e tim tim,
Felipe

Companias que não entraram na competição: Air Astana, Air Canada, Aer Lingus, Air Namibia, Air China, Air India, Alitalia, ANA, Austrian Airlines, Cathay Pacific, China Airlines,CSA Czech Airlines, Delta, Eos, Etihad Airlines, Icelanair, LAN, MAS,Malev, Middle East Airlines, Northwest Airlines, Oasis Hong Kong, Olympic Airlines, Royal Jordanian, SAS, SriLankan, TAP Air Portugal, Thai Airlines International, Turkish Airlines, US Airways e Virgin Atlantic.

Read Full Post »

Nova Coluna: Vinhos e Vôos

Olá leitores do EnoDeco!
Sou Felipe Kaufmann e além de leitor do Blog sou um grande amante do vinho. Essa paixão começou quando eu, com 4 anos de idade, frequentava a adega do meu pai em Campos do Jordão já tomando bons Bordeaux e Borgonhas. Com 25 anos fui morar no Chile e lá aumentei um pouco meu conhecimento convivendo diariamente com enólogos, degustadores profissionais e o mais importante, pisando na terra e calejando as mãos. Hoje, sou o único brasileiro a ser Diplomado em Vinho Chileno, curso ministrado pela Pontifícia Universidad Catolica de Chile – Santiago – (Faculdad de Agronomia e Ingeneria Forestal, Departamento de Fruticultura y Enologia) aonde aprendi as técnicas de produção, elaboração, e degustação. Com isso acabei ficando representante das vinícolas chilenas Neyen de Apalta, Viña Catrala, Viña Alta Cima e Viña Sol y Viento para o mercado brasileiro e asiático, que aliás é aonde moro hoje. Hong Kong, aonde moro, é uma das 3 melhores captais mundiais para comércio de vinho e eu nao poderia ficar fora dessa. Aqui, acabei recentemente meu curso na WSET (Wine and Spirits Education Trust) Level 3 Advanced Certificate, a escola de vinhos mais tradicional do mundo que qualifica para o meu tão sonhado titulo de “Master of Wine”. Também, como parte do meu aprendizado, viajo de 6 a 10 vezes ao ano para países produtores com o intuito de sempre aprender e absorver o estilo dos lugares. Mas a verdade mesmo é que me sinto pelado ao ver que sempre há mais e mais o que descobrir neste mundo do vinho! E é isso que deve nos motivar a aprender cada vez mais!

Foi com enorme prazer que aceitei o convite do Déco para escrever em seu blog sobre os vinhos que podemos apreciar a 35 mil pés de altitude. Ou seja, voando de um canto para o outro em minha coluna, “Vinhos e Voos”.

E hoje começaremos com com duas boas companhias aéreas, a Swiss (4 estrelas no ranking Skytrax*) e Cathay Pacific (uma das 6 companias aéreas 5 estrelas):

Companhia: Swiss

Trecho: São Paulo / Zurique – Classe Executiva:
Uma surpresa, entre São Paulo e Zurique tinha um La Brancaia Chianti Classico 2005, estupendo e não estava na carta…
Continuam com a Champagne Jacquart Brut Mosaique, Reims

Os brancos eram:
Zurcher Riesling Silvaner 2006 Canton Zurich;
Sauvignon Blanc Neethlingshof 2006 Sul Africano;

Tintos:
Trimmis Blauburgunder Schieferwandler Originis 2006;
Clarendele AC 2003 (feito pelo Chateaux Haut-Brion);
Stellenbosch Alto Rouge 2004;

Companhia: Cathay Pacific

Trecho: Hong Kong / Sydney – Classe Economica.
Para quem gosta de wisky, tem Chivas Regal 12 anos e Johnie Walker Black Label (na executiva Gold Label e na primeira classe tem Blue Label)
Infelizmente eles servem vinhos em copos normais descartáveis, sendo 2 australianos: Robert State Commissioner’s Block Chardonnay 2005 (Branco) e Watershed Shades Syrah 2004 (Tinto).

*Skytrax (http://www.airlinequality.com/)

Ate domingo que vem!

Tim Tim,
Felipe

Read Full Post »